Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon

Dilansir dari Wikipedia.org Bika ambon adalah panganan khas medan, Indonesia. Terbuat dari bahan – bahan seperti gula, santan, telur. Bika ambon pada umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa – rasa lainnya seperti cokelat, durian, keju. Bika ambon dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama sekitar tiga sampai empat hari karena kue ini tidak penggunakan pengawet.

Bika ambon pun memiliki tampilan yang unik karena ketika kamu iris, maka bagian dalamnya akan tidak seperti kue pada umumnya. Karena kue ini berbentuk seperti sarang tawon yang sangat unik. Dengan cita rasa yang cukup manis dan tesktur yang kenyal dan legit membuat siapa pun yang memakannya bakalan ketagihan.

Baca juga : Cara Membuat Spaghetti Veggie Carbonara

Banyak sekali yang mengira kalau kue ini berasal dari Ambon. Padahal aslinya kue ini sama sekali tidak ada hubungannya dengan Ambon. Lantas kenapa namanya kue bika ambon? nama bika ambon ini ternyata muncul karena kue ini pertama diciptakan di jalan Ambon yang berada di daerah Medan. Kamu juga bisa membuka usaha menjual kue bika ambon, memulai dari usaha kecil – kecilan hingga sampai mendapatkan omzet ratusan juta yang kamu dapat.

Kamu bisa menjualnya dengan harga satu boxnya Rp.60.000/kg. Apalagi kamu bisa memanfaatkan hari lebaran, disaat itu pula kue bika ambon akan laku keras dan hargany pun bisa naik hingga 2 kali lipat. Kamu dirumah bisa langsung saja mencoba resep cara membuat kue bika ambon, Awal dari coba – coba kamu bisa raup ratusan juta. Bahan yang dibutuhkan pun sangat mudah didapat. Ayo kita simak resep cara membuat kue bika ambon dibawah ini.

Bahan yang di sediakan :

  • 50 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung tapioka
  • 100 gram gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm margarin yang sudah di lelehkan
  • 2 butir telur kocok lepas
  • 200 cc santan (kara 65ml tambah air) 
  • Daun jeruk
  • Daun pandan
  • 1 batang sere
  • Pewarna kuning atau bubuk kunyit

Bahan biangnya : 

  • 1 sdt gula pasir 
  • 1 sdt ragi instan atau fermipan.
  • 50 ml air hangat

Cara membuat kue bika ambon :

resep cara membuat kue bika ambon

  • Pertama, rebus dulu bahan santan, daun jeruk, daun pandan, sere. (jika pakai bubuk kunyit, sertakan saat merebus). Apabila tidak menggunakan bubuk kunyit, berikan pewarna kuning saat santan sudah dingin. Lalu saring dan pakai 200ml.
  • Kemudian campurkan biang dan diamkan 15 hingga 20 menit. 
  • Lalu campurkan tepung tapioka dan tepung terigu serta gula dan garam. Kemudian masukkan ragi dan separuh santan yang sudah direbus tadi.
  • Setelah itu masukkan sisa santan dan telur. Aduk hingga semuanya merata.
  • Masukkan margarin cair dan aduk lagi hingga rata.
  • Tutup adonan dengan serbet atau plastik wrap dan diamkan hingga 1 sampai 2 jam. 
  • Kemudian panaskan teflon dengan diberi alas bawah cetakannya agar tidak gosong. 
  • Setelah panas gunakan api kecil dan tuangkan adonan bika ambon ke teflon.
  • Tunggu sampai adonan berlubang dan kering atasnya. Kemudian tutup cetakan hingga matang.
  • Setelah itu, bika ambon siap di sajikan

Demikianlah, resep cara membuat kue bika ambon khas Medan resep turun temurun dari Nenek Moyang. Lihat artikel lainnya yang bermanfaat.