Cara Membuat Kue Bolen Khas Bandung

Cara membuat kue bolen khas Bandung – food.detik.com Diantara aneka ragam makanan lokal yang kita dapat temui saat ini, banyak yang merupakan adaptasi dari makanan khas Belanda. Salah satunya adalah pisang bolen atau dalam bahasa Belandanya disebut bananenbollen. Bananen atau banana sendiri berasal dari bahasa Belanda yang artinya adalah pisang. Kata bollen itu memiliki arti bulbs (dalam bahasa Inggris). Bulbs disini memiliki pengertian yaitu sesuatu yang menggelembung menyerupai bola. Jadi kalau kita artikan secara simplenya kurang lebih menjadi pisang yang dibungkus sehingga menjadi menggelembung.

Cara membuat kue bolen ini pada umumnya terbuat dari potongan pisang yang dibungkus dengan lapisan adonan tepung terigu. Tetapi isian bolen tak hanya pisang saja, melainkan banyak beragam seperti ada yang menciptakan variasi isiannya dari puyeum (tape) bolen, durian bolen, cokelat boleh, apel bolen, kacang hijau bolen, getuk bolen dan masih banyak lagi yang lainnya.

Berikut ini resep dan cara membuat kue bolen. Ayo simak langkah cara membuatnya dibawah ini :

Bahan yang disediakan :

  • 250 gram tepung protein tinggi (cakra)
  • 4 sendok makan penuh tepung protein sedang (segitiga biru)
  • 4 sendok makan penuh gula pasir
  • 4 sendok makan penuh margarin
  • 1 butir telur
  • 50 ml air
  • 1/2 sendok teh vanili
  • 1 sendok makan susu bubuk
  • 1 buah pisang (untuk isian)
  • 1 butir kuning telur (untuk olesan)
  • 1/4 sendok teh garam
  • Meses atau keju parut (untuk taburan diatasnya)
  • Keju (isian)
  • Ceres (isian)

Cara Membuat kue bolen :

  • Pertama siapkan wadah, lalu campurkan 250 gram tepung terigu dengan 4 sendok makan margarin, 4 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok teh vanilli,1 sendok makan susu bubuk, 1/4 sendok teh garam dan 1 butir telur aduk sambil kasih 50 ml air sedikit demi sedikit, dan uleni hingga kalis.
  • Kemudian diamkan adonan yang sudah kalis selama 30 menit sambil di tutup dengan menggunakan serbet kering.
  • Setelah 30 menit berlalu bagi adonan menjadi 12 bagian
  • Lalu gilas menggunakan gilingan dan beri bahan isian seperti ceres, pisang, keju, kemudian Lipatkan seperti amplop.

cara membuat kue bolen khas Bandung

  • Selanjutnya simpan dan tata di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi tepung, beri jarak karena nantinya akan mengembang.
  • Sesudah itu olesi bagian atasnya dengan kuning telur dan beri taburan keju parut atau meses, sesuai selera.
  • Langkah terakhir panggang bolen pisang selama 30 menit atau hingga matang, angkat dan biarkan dingin.
  • Kue bolen selesai, saatnya di sajikan.

Tak hanya membuat kue bolen saja yang sangat mudah, ada juga cara membuat mudah membuat mochi. Demikianlah resep dan cara membuat kue bolen khas Bandung, semoga dapat menambah pengetahuan dan wawasan Anda. Lihat artikel yang bermanfaat lainnya.

Terima kasih!